百香果又被稱作為西番蓮，是一種種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)的水果。在國(guó)內(nèi)，百香果主要種植在福建、云南、廣東、臺(tái)灣、海南等地區(qū)。百香果在國(guó)內(nèi)主要應(yīng)用在茶飲加工和食品加工中，受益于近幾年新式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，百香果應(yīng)用需求持續(xù)攀升。
　　百香果在國(guó)內(nèi)主要種植在廣西省，廣西百香果產(chǎn)量占據(jù)全國(guó)的50%左右。近幾年隨著我國(guó)百香果品種不斷優(yōu)化，以及種植技術(shù)的提升，我國(guó)百香果產(chǎn)量持續(xù)攀升，在2020年我國(guó)百香果產(chǎn)量達(dá)到66萬(wàn)噸。在百香果加工方面，目前主要集中在百香果果汁、百香果果醬、百香果茶、百香果果酒，加工工藝較為簡(jiǎn)單。百香果產(chǎn)量較高，利好百香果果汁行業(yè)發(fā)展。
　　百香果果肉可以食用，果籽榨油可供食用和制皂。在國(guó)內(nèi)百香果主要用于鮮食、果汁和制作飲料等。百香果在調(diào)制復(fù)合飲料、果茶領(lǐng)域應(yīng)用需求較高，在2021年我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到950億元。受益于新式茶飲業(yè)的發(fā)展，我國(guó)百香果果汁進(jìn)口需求持續(xù)攀升，自2017年的2600噸增長(zhǎng)到2021年的19800噸。隨著進(jìn)口需求的攀升，我國(guó)百香果果汁進(jìn)口金額也呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，在2021年達(dá)到3380萬(wàn)美元。
　　我國(guó)百香果果汁主要進(jìn)口自越南、中國(guó)臺(tái)灣、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，在2021年我國(guó)自越南進(jìn)口的百香果果汁占據(jù)總進(jìn)口量的95%。國(guó)內(nèi)百香果果汁進(jìn)口需求主要集中在上海市、廣東省、遼寧省、福建省。
　　在近幾年，我國(guó)百香果果汁出口波動(dòng)性較大，在2017年出口量高達(dá)150噸，但隨后呈現(xiàn)波動(dòng)減少趨勢(shì)，在2021年出口量?jī)H有1噸左右。我國(guó)百香果果汁主要出口至印度尼西亞、老撾，其中印度尼西亞占比達(dá)到88%。天津和云南省是我國(guó)百香果果汁主要出口地區(qū)，其中天津出口量較高。
　　百香果是一種熱帶水果，味道清香，口感酸甜，在國(guó)內(nèi)主要應(yīng)用于茶飲、飲料、食品加工等領(lǐng)域，受益于新式茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)，百香果應(yīng)用需求攀升。百香果加工產(chǎn)品主要為百香果果汁，百香果果汁在國(guó)內(nèi)需求較高。近幾年，我國(guó)百香果果汁主要用于出口，年出口量相對(duì)較高。未來(lái)隨著新式茶飲的進(jìn)一步發(fā)展，百香果果汁應(yīng)用前景較好。