一、概況

果汁以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，經(jīng)加工制成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等。常喝果汁可以助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。

果汁分類

果汁上游為果汁生產(chǎn)提供水果、食品添加劑及生產(chǎn)設(shè)備，中游主體為果汁企業(yè),進(jìn)行果汁生產(chǎn)、加工過(guò)程，下游零售渠道多樣。

果汁產(chǎn)業(yè)鏈

二、果汁行業(yè)現(xiàn)狀分析

中國(guó)果汁行業(yè)上游水果存在種植結(jié)構(gòu)過(guò)度集中的情況，導(dǎo)致果汁加工廠在原料水果非上市時(shí)間段缺少相應(yīng)原料。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年柑橘類種植面積占水果種植面積的20.8%；蘋(píng)果種植面積占水果種植面積的18.9%；梨種植面積占水果種植面積的9.2%；葡萄種植面積占水果種植面積的6.3%；香蕉種植面積占水果種植面積的3.4%。

華東、華中、西北地區(qū)是中國(guó)水果產(chǎn)量最大的三個(gè)產(chǎn)區(qū)，占全國(guó)總產(chǎn)量的比重超過(guò)50.0%。華東水果產(chǎn)量占比為25.6%；華中水果產(chǎn)量為17.9%；西北水果產(chǎn)量占比為16.6%。

奶茶等品類保持兩年超過(guò)市場(chǎng)平均水平的增幅，碳酸飲料甚至通過(guò)主要廠商的創(chuàng)新、渠道的滲透，維持5%以上增長(zhǎng)。雖然果汁2019年增幅有一定的反彈，但還是低于市場(chǎng)平均增速水平。預(yù)計(jì)2020年中國(guó)果汁零售量為118億升，同比下降0.4%。

果汁方面的創(chuàng)新更多是一些包裝和口味上的革新，創(chuàng)新方面如果沒(méi)有更突破性的賣(mài)點(diǎn)，它的延續(xù)性會(huì)比較弱。其他品類在創(chuàng)新力度上，突破性力度是優(yōu)于果汁的。2019年低濃度果汁銷售量占比為74.3%；中濃度果汁銷售量占比為19.8%；純果汁銷售量占比為5.9%。

中國(guó)果汁行業(yè)高端果汁單價(jià)較高，發(fā)展空間受限，且消費(fèi)者主觀消費(fèi)果汁意愿較弱，人均果汁消費(fèi)額較發(fā)達(dá)國(guó)家差距明顯。2019年中國(guó)果汁飲品中，瞬時(shí)高壓滅菌果汁單價(jià)為68元/升；非濃縮還原果汁單價(jià)為45元/升；濃縮還原果汁單價(jià)為15元/升；中濃度果汁飲品單價(jià)為12元/升；低濃度果汁飲品單價(jià)為9元/升。

隨著純果汁行業(yè)的快速發(fā)展，濃縮還原果汁、冷壓果汁等高端果汁飲品擴(kuò)大市場(chǎng)占比預(yù)期會(huì)提升果汁飲品均價(jià)。從而提升中國(guó)果汁行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模。預(yù)計(jì)2020年，中國(guó)果汁行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1272億元，同比增長(zhǎng)4.3%。

三、果汁企業(yè)概況

從果汁行業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)格局較為集中。其中在濃縮還原果汁方面，匯源、味全、都樂(lè)等企業(yè)占據(jù)了主要的市場(chǎng)，由于濃縮還原果汁的生產(chǎn)已經(jīng)取得規(guī)模效應(yīng)，市場(chǎng)壁壘相對(duì)較高，難以有新的龍頭企業(yè)出現(xiàn)。

部分果汁品牌概況

國(guó)投中魯主要是生產(chǎn)、銷售濃縮果蔬汁、飲料，2020年三季度國(guó)投中魯營(yíng)業(yè)收入為79612.05萬(wàn)元，利潤(rùn)總額為598.51萬(wàn)元。其中，2019年國(guó)投中魯果汁、香料及果糖營(yíng)業(yè)收入為13.11億元，占總營(yíng)業(yè)收入的98.57%。

四、果汁發(fā)展趨勢(shì)分析

中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于天然食品與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入的重視程度逐步提升，中國(guó)功能性果汁飲品的需求也會(huì)與全球的趨勢(shì)相同，并將逐步擴(kuò)大。中國(guó)未來(lái)果汁行業(yè)將出現(xiàn)更為具體的細(xì)分領(lǐng)域和更多細(xì)分功能性果汁飲品。適合兒童和女性飲用的果汁產(chǎn)品以及便攜式果汁飲品都會(huì)隨著果汁行業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分而擴(kuò)大現(xiàn)在的規(guī)模。

果汁發(fā)展趨勢(shì)

本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國(guó)果汁行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、果汁行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國(guó)果汁行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了果汁行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)果汁行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)果汁行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)果汁行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國(guó)果汁行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等果汁。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)果汁及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)果汁。